Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr groene kool,
100 gr verse sperziebonen,
50 gr tauge,
1 rode rawit,
10 rode uien,
5 keriminoten,
5 teentjes knoflook,
2 blaadjes salam,
2 tl djahe,
2 groene lomboks,
2 tl kurkuma,
2 tl rode lomboks,
1 tl mosterd,
1 komkommer,
1 stuk verse sereh,
1 el suiker,
1 tl laos poeder,
? kopje azijn,
zout naar smaak,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Lomboks ontdoen van pitten en in repen snijden.
Komkommer ook de pitten verwijderen.
Fruit dan knoflook, djahe en koenjit in de olie lichtgeel.
Daarna toevoegen: salam, sereh, laos, 1 theelepel mosterd, 2/3 kopje water en de azijn.
Zodra het kookt de andere ingredienten erbij doen.
Als laatste de kool, komkommer en sperziebonen.
Halfgaar laten koken en sereh en salam verwijderen.
|
|